ビーフシチュー


私は時々ふと料理を作ってみたくなることがあるようです。
この前スーパーでたまたまビーフシチューのルーを手にとって裏を見て、「ふーん、なんだ。簡単そうじゃないか。」と思ったのがきっかけで、昨日の休みの日にちょっと手間暇かけて作ってみました。ルーとかは使わずに。
1.牛肉をタマネギ・にんじんと一緒に、ワインに漬け込む。これにより肉が軟らかくなる。
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2.牛肉をフライパンで焼き、焼き色を付ける。これにより煮込んでも肉が型くずれしないようになる。
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3.炒めた肉を鍋に移し、ワインとトマトジュースで煮込む。
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4.肉と一緒に漬け込んであった野菜、更には一口大にしたにんじん、タマネギを炒めて煮込む。
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5.煮込んだ後、今度はデミグラスソースを入れて更に煮込む。
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6.とにかく弱火でゆっくりと煮込む。
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それで一晩寝かして今日の夕飯で食べてみましたが、本当においしかった!
これというのもレシピを教えてくれたKaBaさん、ありがとうございました。
たまにはこういうのもいいもんです。


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